Šošovicový burger

Výborný šošovicovo-šampiňónový burger.

Potrebujeme (na cca 10 stredne veľkých burgrov):
V jednom hrnci sa varí:
pol šálky zelenej šošovice (množstvo pred varením)
po uvarení a rozmixovaní pridať:
1 lyžička balzamikového octa
1 lyžička horčice
2 lyžice olivového oleja

Na panvici sa smaží a dusí:
1 šálka nasekanej cibule
2 šálky najemno nasekaných šampiňónov
2 strúžiky cesnaku (nakrájané nadrobno)

V miske sa zmieša:
1 šálka strúhanky*
pol šálky zmixovaných slnečnicových semiačok
pol šalky mletého ľanového semiačka
1 lyžička sušenej petržlenovej vňate
štvrť lyžičky čierneho korenia (pepř)
1 lyžička morskej soli
1 lyžička červenej papriky (korenie)

Nakoniec sa pridá:
pol šálky špenátu

Postup:
Uvaríme si šošovicu, po uvarení ju mixérom rozmačkáme a pridáme do nej balzamikový ocot, horčicu a olivový olej.
Na panvici si osmažíme a podusíme cibuľu, šampiňóny a cesnak.
Vo väčšej miske si zmiešame strúhanku (*je možné si urobiť vlastnú z aspoň deň starého chleba rozmixovaného v mixéri) so semiačkami a koreniami.
Do misky prihodíme šošovicu a panvicovú zmes a pridáme i špenát.  Poriadne premiešame.
Dáme do chladničky aspoň na polhodinu odležať (- ale čím dlhšie, tým lepšie, pokojne i niekoľko hodín).
Zo zmesy jednoducho tvarujeme burgríky, ktoré pred grilovaním potrieme olejom.

Prípravu tohto receptu si môžete pozrieť vo videu tu:

Categories: recepty, slané