Šmolkovské palacinky

Výborné palacinky bez pridaného cukru. (Žiadnemu šmolkovi nebolo ublížené.)

Potrebujeme (na cca 8 palaciniek, náš hrnček má 400ml):
1 hrnček pšeničnej múky hladkej
0,5 hrnčeka žitnej múky celozrnnej
lyžica prášku do pečiva
lyžica sódy bikarbóny
2 lyžice čučoriedkového (borůvkového) džemu rozmiešaného v 0,3 hrnčeku vody
1 hrnček vody
3 lyžice oleja

Do misy si nasypeme najskôr sypké suroviny a premiešame. V hrnčeku rozmiešame džem v troche vody a pridáme do cesta, rovnako pridáme i ďalšie mokré suroviny. Poriadne vymiešame – malo by nám vzniknúť redšie palacinkové cesto.

Zoberieme si veľkú panvicu, obracačku a naberačku. Rozhorúčime panvicu a kvapneme na ňu trošku olej, ktorý rozotrieme po celej panvici. Následne naberačkou pridáme cesto tak, aby sme vytvorili tenkú vrstvu po celej ploche panvice. Opekáme najskôr z jednej strany a po chvíľke (poznávacie znamenie pre mňa je, keď už tam nie je žiadna mokrá časť z viditeľnej strany) zo strany druhej.

Podávali sme s vegánskou nutelou a ryžovou šľahačkou, ale samozrejme je možné podávať s džemom a ovocím.

Categories: recepty, rýchlovky, sladké