Mätový sirup

Domáci sirup z mäty zo záhradky. Výborný na prípravu mojita.

Potrebujeme:
3 litre mätových listov
4 väčšie citróny (je možné kombinovať s limetkami)
3 litre vody prevarenej a vychladnutej vody
A potom:
2kg trstinového cukru
sáčok kyseliny citrónovej

Do veľkej zatvárateľnej nádoby (môže byť plastový kýblik alebo sklenená nádoba) zozbierame cca 3 litre mäty (30 približne 5-centimetrových stoniek s listami). Mätu prepláchneme a vodu vylejeme. Nakrájame si na kolečká citróny a vložíme ich do našej nádoby. Do nádoby nalejeme prevarenú a vychladnutú vodu a zatvoríme. Necháme luhovať 40-48 hodín.

Po uplynutí tejto doby si pripravíme veľký hrniec, plátienko (môže byť čistá utierka) a nádoby (čisté sklenené fľašky), do ktorých budeme sirup nalievať. Cez utierku precedíme vodu z mäty a mätu s citrónmi v plátne ešte poriadne vyžmýkame, aby sme do hrnca dostali maximum tekutiny. Vodu postavíme na sporák a začneme zahrievať . Za stáleho miešania vsypeme cukor a miešame, dokým sa všetok nerozpustí. Keď je cukor rozpustený, prisypeme sáčok kyseliny citrónovej, na minútu privedieme k varu a potom odstavíme.

Stále horúcu tekutinu prelejeme do pripravených fliaš (môžeme si pomôcť lievikom), naplnené fľaše zatvoríme a obrátime hore nohami – tak ich necháme vychladnúť.

Fľaše so sirupom skladujeme v komore, vydržia i niekoľko mesiacov, ale je veľmi pravdepodobné, že to dovtedy vypijete. 🙂

Categories: recepty, sladké, smoothies