Mrkvovo-fazolová omáčka se sojovými kostkami
Sytá omáčka plná bílkovin.
Potřebujeme:
půl misky fazolí s suchém stavu
6 mrkví
lžíce třtinového cukru
sůl
půl misky sojových kostek naložené
sojová omáčka
česnek
limetka
2 cibule
olivový olej
zeleninový vývar 0,5 l
Minimálně 6 hodin před vařením dáme namáčet fazole a naložíme sojové maso (olej, sojová omáčka, česnek), které umístíme do chladničky.
Na Wok pánvi osmažíme na oleji sojové kostky. Kostky odložíme a dáme znovu rozehřát trochu oleje a osmažíme na kolečka nakrájené cibulky. Pak na ně nasypeme lžíce třtinového cukru a necháme rozpustit. Pozor, aby cukr nezačal moc hnědnout. Přisypeme na kolečka nakrájenou mrkev, sojové kostky a zalejime zeleninovým vývarem. Povaříme dokud mrkev nezměkne.
Mezitím si dáme vařit fazole též do měkka.
Z fazolí slijeme vodu a přidáme část vývaru, mrkve,šťávu z limetky a osolíme. Směs rozmixujeme, zalijeme s ní sojové maso a ještě krátce povaříme.
Podáváme ideálně s pečeným bramborem nebo s přílohou podle chuti:)
Recept ve videu tu:
Napsat komentář