Vegánske Vianoce – kapustnica (zelňačka)
Tradičná polievka vo veganskej variante.250 g kyslej kapusty (zelí)
1,5 l vody
cibuľa
50 g sušených hríbov
2 lyžice múky
mleté čierne korenie
drvená rasca
nové korenie
majoránka
zázvor
2 strúčiky cesnaku
soľ
Do vody dáme kyslú kapustu, sušené huby a dáme variť. Keď je voda vo vare, pridáme trochu drvenej rasce, štipku čierneho korenia, rozdrvenú guličku nového korenia, majoránka a pretlačený cesnak. Po hodine pridáme cibuľovú záprašku = na kocky nakrájaná upražená cibuľa na olivovom oleji posypaná múkou. (Ak je polievka veľmi kyslá, môžeme pridať trochu cukru a lyžicu rajčinového pretlaku.) Ešte povaríme 5 minút a hotovo.
Varila Marí maminka. 🙂
Categories: polievky, recepty, slané
A s uzeným tofu je to top 🔝