Dvojfarebné muffiny s prekvapením (+English)

Kokosovo-vanilkové a čokoládové muffiny s višňou. (Also available in English.)

Výborné a esteticky i chuťovo zaujímavé muffinky. A pritom stále jednoduché na prípravu! Na 2 plechy (24 kusov) muffín vyzerá postup takto…

1. krok: pripravíme si domáce kokosové mlieko. Veľmi jednoducho, potrebujeme len:
90g strúhaného kokosu
900ml vody
– Poriadne rozmixujeme a precedíme cez sitko do nádoby. Tuhú časť pozbierame do väčšej misky, v ktorej budeme pripravovať muffiny.

2. krok: biela vrstva, potrebujeme:
zbytok z prípravy kokosového mlieka
lyžička vanilínovej esencie
0,75 hrnčeka kokosového mlieka
0,75 hrnčeka cukru
0,5 hrnčeka pšeničnej múky celozrnnej
0,5 hrnčeka pšeničnej múky polohrubej
lyžička sódy bikarbóny
lyžička prášku do pečiva
štipka soli

– Všetko poriadne premiešame, aby sme vytvorili cesto (tekuté ako palacinkové). Naplníme s ním do polovice pripravené košíčky.

3. krok: „čerešnička na torte“, potrebujeme:
višňový kompón – do každého košíčku pridáme višňu

4. krok: čokoládová vrstva, potrebujeme:
0,5 hrnčeka kokosového mlieka
0,5 hrnčeka cukru
0,3 hrnčeka pšeničnej múky celozrnnej
0,3 hrnčeka pšeničnej múky polohrubej
0,3 hrnčeka slnečnicového oleja
3 lyžičky kakaa
lyžička sódy bikarbóny
lyžička prášku do pečiva
štipka soli

– Vytvoríme cesto a lyžicu cesta dáme na každý košíček, aby sme zakryli višňové prekvapenie.

5. krok: pečieme:
Predhrejeme si rúru na 180°C (horkovzduch) a vložíme plechy s muffinami dovnútra. Pečieme 30 minút. A výborné muffinky sú hotové.

English:

Double-colored muffins with a surprise

Delicious and good-looking muffins. But still easy to prepare! For 2 baking trays (24 pieces) of muffins, the preparation is…

First step: preparation of homemade coconut milk. Easy, we just need:
90g of coconut powder
900ml of water
– Blend in a blender for a few minutes until thick and creamy. Pour through a mesh colander. Get remaining pieces of coconut into a bowl that you will be using for the preparation of muffins. The liquid is coconut milk.

Second step: white layer, we need:
remainin pieces of coconut from the preparation of coconut milk
teaspoon of vanilla essence
0,75 of a cup of coconut milk
0,75 of a cup of sugar
0,5 of a cup of fullcorn wheat flour
0,5 of a cup of wheat flour
teaspoon of baking soda
teaspoon of baking powder
bit of soil

– Mix all together so you create a pancake-like dough. Fill the muffin cases to the half.

Third step: „the surprise“, we need:
sour cherries – in every muffin case, add one sour cherry

Fourth step: chocolate layer, we need:
0,5 of a cup of coconut milk
0,5 of a cup of sugar
0,3 of a cup of fullcorn wheat flour
0,3 of a cup of wheat flour
0,3 of a cup of sunflower oil
3 teaspoons of cocoa powder
teaspoon of baking soda
teaspoon of baking powder
bit of soil

– Mix all together. Add tablespoon of dough into every muffin case so you hide the sour cherry surprise.

Fifth step: baking:
Heat oven to 180°C and insert the trays with muffins. Bake for 30 minutes. Delicious muffins are ready to eat!

Categories: pečené, recepty, sladké