Domáci chlebík

700g pšeničná celozrnná múka
300g špaldová celozrnná hladká múka
1 stredný v šupke uvarený zemiak
kocka droždia
4 lyžice olivový olej
4 lyžičky soli
1 lyžička (mletej) rasce
štipka cukru
cca 600 ml vody

Uvarený zemiak rozmliazgame. V 3 deci vody a s troškou cukru rozdrobíme droždie. Zmiešame múky, pridáme zemiak, soľ, olej, rascu a kvások. Všetko zmiesime, vypracujeme vláčne cesto. Zakryjeme a necháme aspoň pol hodinku odpočívať.
Na pomúčený papier na pečenie rozložíme cesto. Na 250°C pečieme 20 minút (neotvárať), potom stiahneme na 180° a ďalších 40 minút. Keď je chlieb upečený, potrieme vrch studenou vodou a necháme ešte 3 minúty v rúre.

 

Categories: pečené, recepty

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *